第一站我們來到「阿堂鹹粥」－即使是大明星、大富豪、達官顯要…一樣請排隊等候。但大夥兒似乎都很有默契地耐心等候，用「不離不棄」來形容也不為過！鮮味四溢的香氣，讓飢腸轆轆的我們即使豆大的汗水汩汩而下，也要認真拼上一碗招牌虱目魚土魠魚粥。(感謝珍妮的來信，王浩一書上記載"阿堂鹹粥屬於土魠魚為主料的橫綱級代表") |
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| 開胃前菜－「魚腸寸斷」，漂水後的新鮮魚內臟，佐以清爽薑絲，讓大夥不禁異口同聲：「那ㄟ這麼好吃！」以往大多吃的是牛羊豬雞的內臟，總要用很多調味掩飾腥味，而阿堂的食材高新鮮度的魚內臟，卻是如此甘甜不造作，好矣！ |
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| 雪白的虱目魚肚肉，伴著滾煮許久的醬汁，無刺無骨入口即化的處理，顛覆我曾對虱目魚惱人喉嚨的印象。如此完美的形體，想必一定是含著金湯匙，住在大宅門內的魚門世家才有的優質DNA吧，滑過喉嚨瞬間，彷彿與美人魚談了一場轟轟烈烈的戀愛，甜味猶存心中阿！ |
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殷切期盼的虱目魚土魠魚粥終於上桌，先嘗一口湯，嗯，無可言喻之「鮮」能形容，且濃濃海洋味一傾入胃，讓大小腸逢甘霖般被清靜刷洗，暢快！暢快！坐在VIP吧台前看著穿著白短衛生衣的師父，熟練地揮汗煮粥，汗水混入粥內，鹹味如此清新自然，此刻哪顧得了衛生或潔癖，呼嚕呼嚕大口喝湯吃粥最要緊。
一早能在等待後喝碗鮮味十足虱目魚粥當做一天的開始，似乎是都市佬不可思議的遐想，原來身體可以這樣被喚醒。第一站就吃那麼多，後續該如何？阿堂神奇的地方就這：飽足卻不讓你的身體有一絲沉重負擔感！喚醒沈睡的胃，讓大夥更有活力地吃著。
小助理OS：
羨慕基金會同仁一大早就吃得飽呼呼嗎？其實，料多味美的「鹹粥」只是一道台南人習以為常的早餐呢，販賣鹹粥的店家可是很有個性的，過了中午就關店休息去了。而位於小西門圓環旁的阿堂鹹粥，在「美食王」浩一大哥的心中，可是「橫綱級」的一等一鹹粥喔。除了令人咋舌絡繹不絕的人潮外，師父純熟的煮粥技術也相當值得矚目，看著他毫不吝嗇一匙一匙大力地將各式粥料往小鍋裡倒，真是痛快！吸附了魚湯鮮甜清香的米粥帶著淡淡天然鹹味，讓平日不愛吃魚的小助理也忍不住食指大動，多吃了好幾口呢。
阿堂鹹粥
台南市中西區西門路1段728號
營業時間：05:00am ~ 11:00am
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