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記得某天無意間看到電視購物頻道在賣威寶麵包機, 就對能夠自己做的純自製麵包很感興趣。記得有一次有同事幾乎每天都買土司來吃(不要問我為什麼他不會吃膩, 我也不知道),有一次他周末沒吃完又忘了帶回家!
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要說明一下, 這個人不是我, 我的記性很好, 是不會發生這種事的。星期一到了公司就發現公司的麵包白白淨淨完好如初，基於工程師的好奇心就很納悶, 便利商店的白吐司到底可以放多久? 於是偉大的實驗就開始了。我的天阿, 如果我沒記錯(如果記錯請KEN 來稿更正)過了一星期還是沒發霉！
這樣真的很可怕, 我們吃進去的白吐司到底含了些什麼阿?
GOOGLE 大神的回答是:
市售麵包(含吐司)都有添加丙酸鈣或丙酸鈉 (是合法的添加劑，在限度以下時)，可以抑制黴菌生長，所以可以放好長一段時間都不會被黴菌給侵占。
於是我便開始和GOOGLE大神的討論,就這樣陸陸續續看到某些網友的製麵包機分享文之後就有點蠢蠢慾動,網路上可以找到的有威寶麵包機、精工牌麵包機,還有國際牌製麵包機。其實大家的功能都大同小異，最後才選擇了這台適合我使用的國際牌製麵包機Panasonic SD-BM101，這款製麵包機適合 "懶人 + 笨人 + 不想半夜起床的人 + 吃麵包吃不膩的人" 來使用。不過相對的它能做出麵包的變化也比其它廠牌來的少, 不過這就取決於個人的需求吧。
先看看他有什麼功能吧：
‧ 微電腦One Touch全自動操作(攪拌、發酵、烘焙)一鍵OK!
‧ 10種麵包程式設定
‧ 獨家天然酵母製作行程
‧ 獨家葡萄乾 / 酵素粉自動投入
‧ 口味多樣化：可作蛋糕、麻糬、各式生麵糰
‧ 2小時快速製作麵包行程
‧ 3種烤色選擇(淡、中、濃)
‧ 時鐘計時預約定時功能
‧ 重量：最大可做1斤
‧ 電源線收納盒
因為乾果之類(葡萄乾, 松子 核桃, 南瓜子, 番茄乾, 蔓越莓, 亞麻仁子...)的可以任意組合,所以幾乎每天可以吃到不同組合的麵包。不過也因此產生的新的困擾, 我偶而想吃中式的燒餅油條都沒機會了!
對了，有一個好功能是一定要強調一下的時鐘計時預約定時功能，這個真的很棒, 可以晚上把材料都放好然後預約早上六點做好，隔天就能吃到熱騰騰香噴噴的麵包了,這真得不是蓋的,想想一大早就能聞到剛出爐的麵包香味.....
也許有人會對那麼麻煩的自製麵包此嗤之以鼻, 我也只能對Sherry說：雖然有許多材料要自己買, 但是健康無價!
下次有空我還想是用天然酵母菌來做吐司,不過根據說明書來看似乎來挺麻煩的就等下次有空吧！
最後來介紹一下麵包的製作過程吧： |
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